農薬は洗えば落ちる?それとも落とすことはできない?#1

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農薬は洗えば落ちる?それとも落とすことはできない?#1

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2017/10/02 農薬は洗えば落ちる?それとも落とすことはできない?#1




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こんにちは、サイコンサルタント本多誠です。



早速、第一弾は「農薬って洗えば落ちるの?安全なの?問題」についてです。

農薬とは、農業を行う上で消毒や防虫のために使う薬品のことですが、悪いイメージが多いと思います。

農林水産省によれば、10コにカテゴライズされ、殺虫や殺菌はもちろん、除草や成長調整も含まれます。

なぜ農薬を使用するのかといえば、労力の削減と収穫高の確保のためだと言えます。

専門家いわく、「特定基準を満たさなければ“無農薬”と謳えない」とのこと。

私たちの知らないところで、いろいろとあるもんですなぁ。

 

 

では、本題へ。

野菜とか果物にも使われる農薬ですが、洗うだけで落ちるのか?

もし落ちるのなら、どうやって洗うのがいいのか?専用の洗剤を使うべきなのか?ってとこに入ります。

 

 

33件の研究をまとめた信頼性の高いゲント大学の研究では、
・流水で洗う
・お湯にサッと通す
・熱湯で茹でる
・皮を剥く
・焼く
・ジュースにする
・缶詰にする
という手法を試したところ、どんな方法であろうと農薬は減るということがわかりました。

さらにその農薬の減り方は10〜82%まで様々であったという結果になりました。

そのため残留農薬は、なにかし手を加えればそれなりに減らせるということです。

 

 

じゃあ、どう手を加えれば効率的に安全に食べることができるのか?

というのを次回ご紹介していきます。

 

 

 

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