農薬は洗えば落ちる?それとも落とすことはできない?#2

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農薬は洗えば落ちる?それとも落とすことはできない?#2

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2017/10/04 農薬は洗えば落ちる?それとも落とすことはできない?#2

 


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こんにちは、サイコンサルタント本多誠です。

 

どんな方法で残留農薬をほぼ落とすことができるのか?という続きです。

それは、とりあえず皮を剥くというのが最強であるということ。

要するに、皮を剥くことのできる野菜は皮を剥きましょう。

 

 

ニンジンであったり、アスパラガス、タマネギ、トマトなどなど。

農薬を落とすことを目的とするなら、皮を剥いて食べればOKです。

ただし、皮には高い栄養価が含まれるためただ剥けばいいってものでもありません。

そのため前回の手法を組み合わせて適切なものを選びましょう。

たとえば、流水で流してから熱湯で茹でるようにするとかです。

それにより皮を剥かずとも農薬を落とすことができます。

 

 

じゃあ皮のない野菜はどうすればいいの?という問題。

葉物野菜(ほうれん草など)は皮を剥くことができません。

そんな場合は、ぬるめのお湯で洗ってから流水で流すことをおすすめします。

葉物野菜は流水で流すだけで、かなり落ちることがわかっています。

それに合わせて、30〜35℃のお湯に通せばさらにしっかりと落とすことが可能です。

 

 

次回は「アメリカ環境保護庁の安全ラインをクリアする農薬の落とし方」をご紹介します。

 

 

 

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