避けるべき12の食品添加物DIRTY DOZENとは#6

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避けるべき12の食品添加物DIRTY DOZENとは#6

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2017/10/26 避けるべき12の食品添加物DIRTY DOZENとは#6

 


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こんにちは、サイコンサルタント本多誠です。

 

11.リン酸塩

これはほとんどの加工食品に使われ、粘着剤として利用されます。

リン酸に関しては、過剰摂取や過度に不足してしまうことが問題となります。

たまーに運動をしていると「乳酸が溜まったせいで疲れたわ!」という人がいますが、

実際には違って、リン酸がカルシウムと結合したカルシウム不足によるものです。

という余談はおいといて、ワシントン大学の研究によれば、血中リン酸塩濃度と死亡率には相関があることがわかりました。

その他、4127人を対象とした60ヶ月にわたる追跡調査では、

リン酸塩濃度が高い人は心不全、心筋梗塞、冠状動脈疾患、非致死性心筋梗塞の発症リスクが増加しました。

この研究によると、脳卒中リスクに関連がなかったことから、血管系の異常をきたすことがわかります。

 

 

12.アルミニウム添加剤

厚生労働省によると、膨張剤、色止め剤、形状安定剤、品質安定剤、着色料に含まれます。

食品としては、菓子パン全般(ダジャレじゃないよ)、漬物や魚介、煮物などがあげられます。

2012年の研究によれば、アルミニウムは脳内にも蓄積し、アルツハイマーや認知機能の低下をもたらすとのこと。

のようにいろいろと問題視はされてはいますが…。

科学的に不明点が多く、アルミニウムが直接的な原因かどうかはなんとも言えないところのようです。

 

 

といった感じで、12の食品添加物をご紹介しました。

未だに不確実性の多いところではありますが、「こんなのもあるよ」と心に留めておいてください。

なにはともあれ、加工食品を適度に避けておけばOKです。

 

 

 

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