体に活を入れ免疫力を高めるフィトケミカル入門#1

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体に活を入れ免疫力を高めるフィトケミカル入門#1

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2017/10/27 体に活を入れ免疫力を高めるフィトケミカル入門#1




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こんにちは、サイコンサルタント本多誠です。



「フィトケミカル(ファイトケミカル)」という言葉を聞いたことはありますか?

第7の栄養素として、

1.タンパク質

2.糖質

3.脂質

4.ビタミン

5.ミネラル

6.食物繊維

に並ぶ、そこそこ新しい概念です。

これは、植物が生成する天然の化学物質のことで抗酸化や免疫向上を助けます。

 

 

そもそも植物というのは、ご存知の通り動けません。

よって自分を守る術として編み出したのがフィトケミカルなわけです。

それは主に、

・ポリフェノール:アントシアニン、イソフラボン、リグナンなどなど

・テルペノイド:α/βカロテン、リモネン、リコピンなどなど

・硫黄化合物:アリシン、スルフォラファン、アリルイソチオシアネートなどなど

・その他:βグルカン、サポニン、カプサイシンなどなど

に分類され、様々な効果をもたらしてくれます。

 

 

で、なんでこれらが体に良いのかというと…。

たとえば、ポリフェノールにはフリーラジカルなどの酸化物質を抑えてくれる効果。

テルペノイドには抗酸化作用はもちろん、動脈硬化の予防や抗アレルギー作用。

硫黄化合物は解毒作用やガン予防なんかに効果があります。

特に押さえておきたいのが、抗酸化作用で体の炎症対策には欠かせません。

結局、人が老けたりアレルギーになったりするのは酸化が原因なわけです。

 

 

ということで次回は「フィトケミカルを含む具体的な食材」をご紹介します。

 



 

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